食材用料
| 老酵头材料:高筋面粉200克 | 酵母5克 |
| 糖20克相克食物 | 水170克 |
| 奶粉10克 | 盐1克 |
| 主面团材料:高筋面粉300克 | 糖70克相克食物 |
| 植物油20克 | 水100克 |
| 刷表面:浓化黄油40克左右 | |
老式辫子面包(一次发酵法）的做法
1.把老酵头的材料，以液体先放，在放干粉的顺序，搅拌均匀
2.盖上保鲜膜，室温放三个小时以上
3.像这样拉起有蜂窝状就行
4.把主面团的材料以先液体后干粉的顺序放好，
5.再放入老酵头，启动面包机和面一个小时，直至有手膜
6.这是成团的样子
7.拿出来，撑开有手膜就可以了
8.把面团分割五十克一个，然后搓长条状，三条排好
9.然后把头部捏紧
10.开始左中右这样重复辩法
11.尾部也捏紧，这样辫子就辫好了
12.摆上烤盘
13.烤箱下层放温水，中层放辫子面包，发酵大概俩倍就可以
14.发酵好了，烤箱预热170度十分钟
15.放进烤箱烘烤15分钟，然后拿出来涂上黄油在表皮，再烘烤5分钟即可
16.当当，烤好啦，好香的说，
17.还有拉丝，松软可口
