健康功效
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 泡青菜适量 | 榨菜适量 |
| 泡姜适量 | 泡辣椒适量 |
| 花椒适量 | 蒜 姜 大葱适量 |
| 鲜鸡汤（或浓汤宝）适量 | 盐适量 |
| 胡椒粉适量 | |
酸菜豆花火锅的做法
1.先用豆浆机把黄豆打成豆浆，过滤备用。
2.把用来做卤水豆腐的凝固剂1小包（量了一下，大约是5克）倒入盒子里。
3.用200ML凉开水使其完全溶化。
4.把豆浆从大约1尺高的地方冲入。
5.使其静置25分钟。
6.豆腐盒放好
7.垫上豆腐布。
8.把豆腐倒入。
9.这个时候还是豆花状态。
10.用豆腐布把豆花包起来。
11.用另一个豆腐盒压上。
12.20分钟后，豆腐做好了。
13.切开一块看看。
14.现在来做火锅的汤底吧，准备好泡青菜、榨菜、泡姜和泡辣椒。
15.准备好花椒 、蒜、姜和大葱。
16.准备好鲜鸡汤或者是骨汤，没有就用浓汤宝代替。
17.锅里放适量的油，因为是做火锅，油可以多一些，放入花椒 、蒜、姜和大葱，小火慢炸，使其香味完全出来。
18.加入准备好的泡菜类，大火翻炒。
19.加入鸡汤。
20.汤开后，小火煮10分钟左右，再加入盐、胡椒粉等调味。
21.最后放入豆花，就可以吃了，豆花吃完后，再煮其它的自己喜欢吃的菜菜，在寒冷的冬季里，一定会全家暖在心头哦。 正宗的豆花火锅最后还要做一个蘸料的，但我今天没有做，主要是觉得汤的味道已经足够了。
22.最后放入豆花，就可以吃了，豆花吃完后，再煮其它的自己喜欢吃的菜菜，在寒冷的冬季里，一定会全家暖在心头哦。 正宗的豆花火锅最后还要做一个蘸料的，但我今天没有做，主要是觉得汤的味道已经足够了。
