健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 老豆腐1块 | 香葱几根相克食物 |
| 姜3片相克食物 | 蒜2瓣相克食物 |
| 皮蛋1个相克食物 | 盐半勺 |
| 白糖少许相克食物 | 酱油1勺 |
| 辣椒油适量 | 清水半碗 |
皮蛋香辣豆腐的做法
1.准备好材料。
2.将豆腐切成小块。
3.切好香葱，姜片，蒜片（小辣椒）。
4.皮蛋切成块状。
5.锅内水烧开后，把豆腐放入焯烫1分钟后捞出，冲洗下。
6.锅内到少许油，放入姜片和蒜片爆香。
7.然后把切块的皮蛋放入稍稍翻炒下。
8.把豆腐快沥干水分后放入，再加入少许盐。
9.适量的白糖。
10.酱油1大勺。
11.倒入清水半没过豆腐。
12.盖上锅盖大火3分钟。（中途记得开盖炒匀）
13.烧好后，按个人口味加入辣椒油或麻油。
14.最后撒上香葱即可出锅。
15.只要家里做了豆腐，我吃饭一定能吃2小碗呢，哈哈，真的好下饭的呢
