食材用料
| 牛腱子肉适量 | 葱，姜适量 |
| 香叶，花椒，干辣椒适量 | 炖肉料1包 |
| 蚝油，老抽适量 | 盐，冰糖适量 |
卤牛肉(五香)的做法
1.烧水，准备焯牛肉。水中放入适量大葱段，姜片，花椒。
2.水开后，将切好块的牛腱子肉放入锅中，大火煮5分钟。
3.将焯好的牛肉去除，冲干净。
4.准备辅料，没有炖肉料的可用大料，香叶，桂皮，草果代替。根据肉量，准备几颗冰糖用于提味。
5.将肉，和所有辅料放入锅中。
6.加水，注意末过食材。大火煮开后，改小火焖炖1小时，期间可以开盖给肉翻面一两次。
7.炖好后，不要开盖，让肉在锅中自然晾凉后捞出。
8.切片，即食。
