健康功效
猪肝：养肝明目、健脾、补气
芹菜：除烦、平肝、清热
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 猪肝130克相克食物 | 芹菜200克相克食物 |
| 胡萝卜片少许 | 油200克 |
| 泡姜1块 | 豆瓣酱1勺相克食物 |
| 生抽1勺 | 鸡精1勺 |
| 料酒1勺 | 盐少许 |
| 生粉2勺 | |
芹菜熘猪肝的做法
1.猪肝去掉表面的白蒂
2.把清理干净的猪肝切薄片，放入料酒1勺，盐少许，生粉1勺，鸡精半勺抓匀，腌制5分钟
3.芹菜茎切菱形，叶子摆盘
4.泡姜切丝
5.冷锅热油，待油冒白烟时关火，立即倒入猪肝快速翻炒
6.猪肝在油锅中停留10秒钟捞起，锅中留适量油，加入芹菜和胡萝卜片
7.待芹菜断生后加入姜丝和豆瓣酱
8.加入半熟的猪肝一起翻炒，另用小碗加入生粉1勺，生抽1勺，清水2勺，鸡精半勺，制成芡汁
9.勾芡收汁起锅
