健康功效
茄子：清热、活血、消肿
料酒：活血化瘀
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 茄子相克食物 | 猪肉馅 |
| 葱姜蒜 | 红辣椒 |
| 盐 | 料酒 |
| 酱油 | 鸡精 |
| 醋相克食物 | 糖相克食物 |
肉末烧茄子的做法
1.茄子洗净 将茄子两边都切上斜刀 但不要断
2.葱姜蒜 红辣椒 切莫备用
3.锅中倒少许油 放入茄子 盖好盖 小伙煎 煎好一面 换另一面 煎到软即可
4.另起锅倒油 烧热放葱姜蒜末爆香
5.爆香后 把准备的肉馅放入 加少许料酒和醋 翻炒
6.炒到肉馅变白 放入红辣椒 加糖 酱油 鸡精和水一碗 炖煮片刻
7.把炒好的肉末料撒到茄子上 煮十分钟 看个人口味加盐 再撒上点葱末就好了
