健康功效
鲅鱼：止咳、平喘、补气
茶叶：除烦、化痰、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 鲅鱼一条（约500g）相克食物 | 茶叶3g（用水泡开）相克食物 |
| 葱两块相克食物 | 大蒜六瓣相克食物 |
| 姜五片相克食物 | 八角一颗 |
| 桂皮一点 | 香叶三片 |
| 老抽少许 | 生抽两勺 |
| 料酒两勺 | 啤酒200g |
| 糖5g相克食物 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | |
茶香熏鲅鱼的做法
1.茶叶放热水泡开，葱切段，大蒜切片，姜切片
2.新鲜鲅鱼放冰箱冷冻至刚刚硬的成度，或已经冷冻的鲅鱼拿到常温下解冻至刚好可以用刀切动的成度，去掉内脏后，洗净，切成0.5cm宽的片，这步比较关键，鱼不能太软的时候切，太软了切不成薄片。
3.将辅料中提到的所有辅料放入切好的鱼块中拌匀，啤酒倒入后应该可以没过鱼，盖上盖子腌制两小时左右。
4.锅中倒入约200g左右的油，中小火烧热至差不多七成热，分次将腌制好的鲅鱼用筷子一片一片放入锅中炸至有点硬硬的感觉，捞出。
