做披萨用芝士还是奶酪

披萨很多人都爱吃，最开始披萨是从西方穿过来，在西餐厅吃过之后，很多人都想要在家中尝试着披萨。披萨的精髓就是一定要拉丝，很多人在家中做出来的披萨跟外面的并不一样，有的人不知道拉丝的究竟是何物？做披萨用芝士还是奶酪也是很多人的疑问？

做披萨用芝士还是奶酪

芝士是Cheese（干酪）的一种音译，又名奶酪、干酪，也直译作起司等等，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。所以，奶酪和芝士本质上是同一种东西，只是翻译的名称不同而已。但是芝士有很多品种，芝士和奶酪是一样的，只不过软性的大多叫芝士，硬性的大多叫奶酪，芝士是黄油。奶酪是经过发酵的。一个叫芝士一个叫奶酪。

披萨应该怎么做

1、原料：芝士300克、香肠300克、芦笋160克、青椒1各、圆葱1各、批萨酱8勺、黑胡椒碎适量、批萨面团（面粉300克、芝士粉50克、鸡蛋一个、牛奶140克、酵母粉3克、盐5克，揉成光滑的面团，发酵到3倍大）。

2、面团擀成30cm×40cm大小的椭圆形，铺在烤盘里，铺上适量的芝士，再刷上披萨酱。

3、再铺上香肠、青椒、圆葱、芦笋。暂留一点蔬菜。

4、撒上胡椒碎，烤箱预热200度，放中间一层，先烤20分钟。

5、取出后，铺满芝士片。再把剩余的蔬菜铺上。

6、再进烤箱，200度烤10分钟左右即可。

其实奶酪和芝士是同一种东西，做披萨想要拉丝，靠的也是这种物质，当加热后做出拉丝的效果的时候，我们通常称之为芝士。而做之前比较硬的时候，可以称之为奶酪。想要在家中做好披萨，可以按照上述的步骤来，相信各位巧手妈妈爸爸们一定可以做出好吃的披萨。