蛋白质是人体所必须的营养物质，在我们身体的好多部分都是由蛋白质组成的额，最常见的就是指甲和头发了，他们的生长都是需要蛋白质的。如果人体的蛋白质成分不足，可能会引起身体的不正常，那么补充蛋白质的菜谱窍门都有哪些呢？
补充蛋白质的菜谱窍门
猪蹄汤，此汤一定要趁热喝，因为肉已炖至脱骨，胶原蛋白已经充分的溶于汤中，同时油也会相对多了一些，不喜欢的就用勺子滤出就行了，觉得无所谓的就一起喝了吧。
花胶乌鸡汤，香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，强档炖5个小时，喝前放盐调味即可。
补充蛋白质要注意什么
多吃动物蛋白的食物，在动物蛋白中，牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的。其原因是最容易消化，氨基酸齐全，也不易引起痛风发作。
多吃植物蛋白的食物在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白质，而且非常容易被吸收。豆制品可降胆固醇，还可抗癌，大豆蛋白含有丰富的异黄酮，异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物，可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。
补充蛋白质的菜谱窍门包括多吃猪皮之类的食物煮的汤，还有乌鸡汤也是不错的。因为猪皮里面含有许多胶原蛋白，能给人体提供自身所需的蛋白质，保证人体的正常运作。其实不仅乌鸡烫能补蛋白质，鸡蛋也是含有丰富的蛋白质的。
