面包机是一种多功能的家用电器，除了能做面包，还能做各种美食，比如蛋糕。蛋糕相信很多人都吃过，而且有的人还会自制。那自制蛋糕时要注意什么呢？下面分享面包机自制蛋糕的注意事项：
1、面包机内桶用开水冲泡，杀菌消毒，避免细菌污染蛋糕糊，影响人的饮食健康。
2、蛋液一定要打发好，蛋黄与蛋白分开打发，可以用打蛋器，也可以用筷子，重要的是蛋液打发均匀。
3、低筋面粉要过筛，不然内含杂质，做出来的蛋糕看着凹凸不同，有坑坑洼洼，不美观。
4、烘烤过程中，不要随意打开面包机的盖子，以免蒸汽喷出，烫伤手部，也不要让小孩接近面包机。
5、每次使用完面包机，都要清洁干净，把内部的污垢清理掉，放回干燥通风的地方。
