烤鱼是一种发源于重庆巫溪县的特色美食，流传至今，已风靡全国。各地都在学习烤鱼的做法，开设餐馆。它一般采用先烤后炖”的独特做法，把整条鱼加入汤汁调味料边吃边烤，让汁液充分渗透在鱼肉中。
后来，烤鱼融合了腌、烤、炖三种烹饪技术，让煮出来的鱼肉比以往任何时候都要鲜美。经过烤制后，烤鱼鱼肉新鲜，营养丰富，是不错的风味小吃。如果你爱吃，又想自己尝试做，不妨使用电烤箱做烤箱。
电烤箱是家居常用电器，主要利用电热元件发出辐射热来烤制食物，可以用于做烤鱼等美食。只要事先把食材和调料准备好，然后放在烤箱专用的容器中，按加热键，调整好时间，便可开始通电加热。等加热完，取出即可食用。
