健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 五花肉600克 | 大米粉100克 |
| 盐适量 | 料酒2滴 |
| 白酒2瓶盖 | 味精少许相克食物 |
| 老抽适量 | |
米粉肉的做法
1.准备好五花肉
2.洗干净后切成0.5cm左右厚的片状
3.找个碗最好有盖。放足够盐，2瓶盖白酒，2滴料酒拌匀
4.用的是我们这的一种普通白酒，50度的
5.再放老抽，少许味精
6.全部拌匀盖上盖腌制2小时以上
7.事先磨好的大米粉（由大米、八角、沙姜炒香磨制成粉）
8.腌制好的五花肉每一片一片都沾上大米粉。找个适合用高压锅蒸的碗。碗中间倒扣一个小杯子（这样做是为了吸油，岀锅后油全部会吸进小杯子。也会相对熟的快些）。沾上米粉的五花肉就一片片从边上开始放入碗中。高压锅放足够蒸熟肉的水，上气后中火蒸40分钟左右
9.蒸熟后装碗上桌
