山楂片泡水虽然能起到降血脂、助消化、刮油的效果，但是在不恰当的情况下饮用却会有相反的效果。很多长辈都习惯在起床后泡点茶喝，空腹的情况下喝山楂片茶饮是不健康的，因为山楂中的鞣酸会和胃酸结合形成鞣酸蛋白，很难被人体消化。
鞣酸会刺激胃粘膜，从而引起恶心、呕吐情况，鞣酸蛋白形成后，会和植物中的果胶继续凝结成块，也就是胃石。得了胃石症还会引起并发症，严重的胃会穿孔，有胃病或者是肠胃功能弱的朋友千万不能在空腹的情况下饮用山楂片茶饮，其实也不建议食用山楂极其制品。
正确饮用山楂片茶饮时间最好饭后间隔2-3小时再饮用，尽量减少鞣酸对胃部的刺激。除了山楂片茶饮外，也不能在空腹的情况下食用山楂。有牙虫以及脾胃虚弱的人不建议食用山楂及其制品。
