健康功效
猪肝：养肝明目、健脾、补气
食材用料
| 新鲜河粉700g | 瘦肉50g |
| 猪肝100g相克食物 | 盐适量 |
| 油适量 | 生抽适量 |
| 蚝油适量 | 生粉适量 |
| 葱2根相克食物 | 香菜2根相克食物 |
| 料酒少许 | 姜片4片 |
干炒河粉的做法
1.准备好材料，买回来的河粉拿出抖散。
2.猪肝瘦肉切片，用盐、油、蚝油、生抽、料酒和生粉拌好，腌15分钟入味。
3.姜切片，葱白切段，切好葱花和香菜备用。
4.炒锅烧热，放入油，洒入少量的盐花。
5.把河粉倒入快速翻炒1分钟。
6.加入生抽炒至河粉均匀上色。
7.放入葱花，再炒1分钟。
8.用碟子装起。
9.锅里再放油，放入葱白和姜片爆香。
10.把腌好味的肉片平摊锅里不动。
11.3分钟后用锅铲将肉片翻面，再煎2分钟。
12.再将肉翻炒熟透。
13.事前准备好一小半碗淀粉水。
14.把淀粉水倒入，加入香菜，大火翻炒收汁即可。
15.把肉片连汁铺上刚炒好的河粉上面。
16.放上几片香菜点缀一下，开吃！
