小茴香菜是什么

小茴香菜又名香丝菜，是一种嫩叶作菜蔬。它的果实作调料用，亦供药用，根、叶、全草都可以入药。而且小茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。

小茴香菜和它的种子都具有一种特殊的香气，南北各地均有栽培。小茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，使它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以可以搭配肉食和油脂使用。