黄瓜是一种常见的蔬菜，很多人都喜欢吃这样一种爽脆的蔬菜。利用黄瓜我们可以制作出很多可口的菜肴，而其中炒黄瓜就是最为常见简单的菜式。接下来妈网百科就来给大家详细介绍一下关于炒黄瓜的家常做法吧。
鸡胗炒黄瓜
材料：鸡胗，盐，油，胡椒面，料酒，生粉，黄瓜，干辣椒，蒜茸，黑椒粉
做法
1、鸡胗洗净切花，用盐、油、胡椒面、料酒和点点生粉腌制，黄瓜切成菱形；
2、先用油爆熟鸡胗，盛起；
3、另起锅放几只干辣椒、姜丝、蒜茸、少少花椒和黑椒粉，倒入黄瓜和红萝卜粒，兜几下放盐，再倒入鸡胗，翻匀，可上碟。
清炒黄瓜
材料：黄瓜，鲜辣椒，盐，鸡精，油
做法
1、黄瓜一分为二，斜刀切片。
2、鲜辣椒切成小断。
3、锅中放油，烧热后，放入黄瓜和辣椒翻炒至变色，加盐和鸡精调味即可。
黄瓜炒肉片
材料：猪前腿肉（选择的原因是肥瘦结合），黄瓜一根，水发木耳，姜丝，生抽，黄酒，醋，油
做法
1、猪肉、黄瓜切薄片，木耳撕小朵；
2、锅烧热，放入肉片，菜籽油，姜丝，将肉煸好，放入少量黄酒和醋，一般肉菜都放点，去腥增香。再放点生抽；
3、接着放入黄瓜片，爆炒片刻即可出锅。
