豇豆香菇蒸肉的做法和食材用料及健康功效

2017-09-14 22:05:45  阅读:478 来源:本站原创 作者:刘丹

健康功效

豇豆:健脾、利湿、补肾填精
香菇:补虚、健脾、化痰
枸杞子:暖肝、润肺、辅助降血脂

食材用料

豇豆8棵相克食物香菇8个相克食物
枸杞子8粒相克食物 猪肉馅200克
油、生抽适量 淀粉、盐适量
料酒适量 蒸鱼豉油适量
十三香适量

豇豆香菇蒸肉的做法

  • 1.选8根长度基本相同的豇豆洗净,锅中烧水开后加入几滴油、1勺盐,下豇豆焯水后捞出控水。

  • 2.香菇用盐水泡10分钟,去蒂放入焯豇豆剩水中焯2分钟后(蒂垛碎备用),捞出挤出水份备用。

  • 3.编花:用豇豆一端煨成圆,另一端依次从圆的底围绕,端头压放在绕的豇豆间。

  • 4.编好的豇豆花摆盘待用。

  • 5.猪肉馅加油、葱、盐、十三香、生抽及垛碎的香菇蒂,按一个方向搅拌均匀。

  • 6.香菇上洒少量淀粉后,装拌好的猪肉馅,在其上面放一粒枸杞子,完成后摆在豇豆花上;淋上二勺蒸鱼豉油。

  • 7.蒸锅加水开后放入做好的豇豆盘,蒸15分钟即可,倒出蒸汁。

  • 8.利用此时调芡汁:碗中加少量水、料酒二勺、生抽一勺、盐半勺、淀粉二勺,搅拌均匀后,坐锅加少量油熬至粘稠状(稍微稀点,不要稠)关火。

  • 9.熬好的芡汁用小勺洒在蒸好的豇豆上即可上桌食用。

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