土豆淀粉生产工艺与鲜甘薯生产淀粉工艺过程基本相同，但工业生产土豆淀粉比手工生产简单。主要是由原料的洗涤、磨碎、筛分、分离蛋白质、清洗、脱水和干燥等工序组织。土豆淀粉的用处有很多，吃法也有不少，那么土豆淀粉怎样做才好吃呢？下面妈网百科带来一种简单的做法。
土豆凉粉
主料：土豆淀粉50g
辅料：油适量、盐适量、黄瓜适量、大蒜适量、白砂糖适量、生抽适量、陈醋适量、芝麻酱适量
做法：
1、土豆淀粉一碗，加入一碗水，调和成无颗粒的糊状。
2、锅中倒入同样大的碗三碗水把之前拌匀的淀粉糊倒入锅中。
3、改小火慢慢煮，中途不停的用勺子搅拌，至锅内液体透明色即可。
4、凉粉倒入保鲜盒内静止放凉至凝固。
5、凝固好的土豆凉粉切成条，黄瓜切成条。
6、加入适量大蒜切成的末，盐，白砂糖，陈醋，少许生抽。
7、加入两勺芝麻酱把所有材料彻底搅拌均匀即可。
小贴士：
1、土豆淀粉做凉粉的比例是1:4.之前用一碗水搅拌了淀粉，所以锅中放三碗水。
2、可以根据自己口味放蔬菜，喜欢吃辣的可以加点辣椒油更好吃。
