面筋汤做起来并不是很难，在北方的家庭中会把它当做一种家常食物，做法是先准备适量面粉和面，然后将面团放在凉水中，不断地揉捏和搓洗，把淀粉洗去之后，剩下的就是面筋了。接着在锅中放油，用葱爆香，加入清水、虾皮、苋菜、海带丝、粉条、花生粉等，煮开后把面筋撕成条状，下到锅中，可以再放进去一些洗面筋洗出的淀粉和水，这样可以增加汤的粘稠度。等面筋汤煮沸后打入鸡蛋花，然后加上适量的食盐调味就可以了。
面筋汤的做法是不是很简单，别急，如果你口味比较独特，可以再根据自己的口味加一些调味料进去，比如香油、味精、胡椒面、醋等，夏天吃面筋汤的时候，可以在饭前早些时候就做好，这样就能吃凉的了，十分解暑。
