胡萝卜含有的多种营养物质，都对眼睛健康有保护作用。尤其是丰富的胡萝卜素，被吸收利用后转变成维生素A，维生素A和蛋白质可结合成视紫红质，此物是眼睛视网膜的杆状细胞感弱光的重要物质。那么胡萝卜汁怎么做呢？
将胡萝卜洗净，切开去茎，切成小块，加水煮烂，再用纱布过滤去渣，然后加水成汤（按500克胡萝卜加1000毫升水的比例），最后煮沸即可。只吃汤，不吃胡萝卜。可治腹泻。 胡萝卜汁（4个月后饮用，且需兑水1:1稀释后才能饮用。） 将胡萝卜洗净，切开去茎，切成小块，直接放榨汁机里榨出汁，煮沸。4个月刚刚添加辅食时需兑水1:1稀释后才能饮用。 每日喝1杯胡萝卜汁也有祛斑作用。因为胡萝卜含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。
胡萝卜汁做法一：
1、胡萝卜五百公克，切成适量大小，置于研钵中捣碎成泥状。
2、以纱布包之，榨挤出汁液。
3、加入一大匙蜂蜜于胡萝卜汁中即成
胡萝卜汁的制作材料：
主料：胡萝卜150克,鸡蛋50克
调料：蜂蜜5克,香油3克
胡萝卜汁的做法二：
1. 将胡萝卜搅碎取汁；
2. 将水烧开；
3. 将鸡蛋打碎，倒入沸水中；4. 再加入胡萝卜汁、蜂蜜、香油。
