莴笋的功效，真的很多，而且相信很多知道莴笋的人，都有所耳闻过莴笋的这种功效，莴笋不但可以强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；听闻莴笋有这种功效，食用的人，自然是越来越多了。
除此之外，莴笋可谓是功效多多，它还能够有效地促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，所以可用于治疗各种便秘，莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
莴笋还含有少量的碘元素，它能对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响作用。因此莴笋具有镇静的作用，经常食用，会有助于消除紧张，帮助睡眠。莴笋不同于一般蔬菜，是因为它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
