米酒，又叫酒酿、甜酒，用蒸熟的糯米酿制而成，酿制工艺简单，口味香甜醇美。现代米酒大多采用工厂生产，但有的人会觉得工厂生产出的米酒没有自己做的营养健康。那怎么用酸奶机做米酒呢？大家可以往下看看制作方法：
原料：糯米1斤、甜酒曲2克、调料水200毫升。
制作：将糯米清洗干净，放进电饭煲中加水蒸熟，接着取出酒曲，压成粉末。再把熟了的糯米倒入干净的盆中，分多次加入凉水，增加出酒率，并使糯米温度快速下降。等糯米温度降到合适范围后，开始制作米酒。在糯米中拌入酒曲，倒入酸奶机中，盖上盖子，进行发酵，大约需要24个小时。等发酵好后，放进冰箱冷藏，一周左右就要吃完。
注意事项：制作米酒，糯米用需要泡，直接煮熟。盛装糯米的容器必须是干净的，且不能使用金属和塑料容器，建议使用玻璃、陶瓷、搪瓷容器。整个过程不能粘油，如果气温底，延长发酵时间，这样米酒发酵效果更好。
