健康功效
冬笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 老鼠干500克 | 冬笋300克相克食物 |
| 肥膘肉100克 | 姜适量相克食物 |
| 蒜瓣2粒 | 青蒜一棵 |
| 胡萝卜三分之一相克食物 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 味精适量相克食物 |
| 生抽少许 | 青椒一根相克食物 |
| 红椒一根 | |
宁化老鼠干的做法
1.先上一张老鼠干图片。
2.这是去头尾后的样子。
3.把老鼠干切成小块。
4.冬笋切薄片，胡萝卜切菱形，姜、蒜切片，青、红椒切斜刀，蒜苗切段。
5.肥膘切薄片。
6.锅烧热，下肥膘肉煸出油，待油全部煸出后倒入老鼠干翻炒。
7.小火炒约5分钟，下入姜蒜、片炒香。
8.倒入胡萝卜翻炒两下。
9.倒入冬笋翻炒2分钟。
10.加入青、红椒、蒜苗翻炒半分钟。
11.加适量盐，少许味精、生抽，倒入料酒，炒匀即可。
12.出锅装盘。
