健康功效
鲤鱼：和胃、健脾、利水
醋：消食积、解毒、补血
料酒：活血化瘀
食材用料
| 鲤鱼500克相克食物 | 淀粉1勺 |
| 面粉1大勺 | 番茄酱1勺相克食物 |
| 盐适量 | 清水适量 |
| 醋适量相克食物 | 糖适量相克食物 |
| 酱油适量 | 料酒适量 |
| 蒜适量相克食物 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | |
糖醋鲤鱼的做法
1.鲤鱼一条。
2.葱姜蒜及调料。
3.鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）。
4.用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。
5.将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。
6.淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。
7.油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。
8.再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。
9.待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。
10.炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。
11.加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。
