食材用料
| 去仁去蒂的山楂果500克 | 吉利丁粉40克 |
| 水300克 | 白砂糖170克相克食物 |
山楂糕的做法
1.山楂洗净晾干。
2.山楂横向转着用小刀划一圈。
3.掰开后很轻易的就能将其中一半中的山楂仁、顶掰除掉。
4.另一半用小刀切去黑色蒂部。
5.全部去仁去蒂后共500克果肉，加入白砂糖170克。
6.再加入清水300克。
7.大火煮开后撇去浮沫。
8.转中火继续煮，中间要不停的搅拌，以防粘锅。
9.最后煮至特别的粘稠，几乎看不到水为好。
10.将煮好的山楂酱用小勺按压着过筛，这样做出的山楂糕会更细致。
11.过筛后的山楂皮丢弃，留下的山楂蓉大约有600克。
12.将山楂蓉再次的倒回搪瓷锅内，加入40克吉利丁粉。
13.搅拌均匀。
14.然后置于小火上，边加热边搅拌，至吉利丁粉全部融化即可关火。
15.趁热倒入事先刷层薄油（凉透后好脱模）的容器中，冷藏过夜即可。
