健康功效
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 面粉500g | 安琪酵母15g |
| 小葱相克食物 | 猪肉馅 |
| 食盐 | 味精相克食物 |
| 白胡椒粉 | 酱油 |
发财就手卷的做法
1.取干面粉于和面盆中，安琪酵母用温开水化开，然后倒入面粉中搅拌，再根据需要边搅拌边倒入适量凉水揉成软面团。
2.盖上盖子饧（xing三声）发，冬天要放在阳光晒的到的地方，或者温暖处差不多饧发2个小时，夏天面团的发酵过程一般需要1个小时。
3.发好的面团比原来大了足足2倍，拉开呈蜂窝状，用手指在面团表面戳个洞，手指拿开后，如小洞洞不能恢复原状，就说明面团发好了。
4.小葱一把，肉馅250克。
5.取一小碗，将肉馅放入，调入适量盐、白胡椒粉、酱油、味精搅拌均匀。
6.将小葱切成葱花，取一半拌入码好味儿的肉馅中。
7.发好的面团重新揉制5分钟，继续饧发10分钟。
8.象做饺子一样，先搓成长条。
9.用刀切成5公分长短的小段。
10.压扁。
11.擀圆擀薄。不要太薄，太薄成饺子皮了。
12.将调好的葱花肉馅涂抹在面皮上。
13.对折。
14.再次对折。
15.呈扇形。
16.尖角端朝向自己。
17.用刀从尖角端切纵轴的1/2长短。
18.切好的样子。
19.将扇形那一边两端向下、向内对卷，一个手卷就做好了，依次卷好其他的。
20.先不急着入锅，先饧发10分钟。
21.做好的爪卷坯底部抹一点儿食用油，间隔开摆在不锈钢篦子上，为的是不沾。也可以铺上笼布，也可以起到不沾的作用。
22.锅内装冷水。醒好的爪卷坯连篦子放入蒸锅内。
23.盖上锅盖，置炉上开大火，等到水开蒸汽上升，大火蒸10分钟。
24.关火后等2分钟再揭盖。
