健康功效
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 鲜猪肝400克 | 八角3瓣 |
| 大料20粒 | 小洋葱2个 |
| 姜10克相克食物 | 盐5克 |
| 生抽2小勺 | |
卤猪肝的做法
1.猪肝用清水泡20分钟去掉血水，中途要更换3次水。
2.准备好八角，大料。将小洋葱，姜切成薄片。
3.猪肝放沸水锅中焯一下，用筷子扎一下如有血水冒出证明没焯好，要继续煮。
4.直到用筷子扎透没有血水冒出，就可以将猪肝捞出，倒掉锅里的水。
5.将小洋葱片，姜片，八角，大料放入锅中。
6.再将猪肝放入锅中，加入盐和生抽，添入清水就可开火煮了。
7.大火烧开后，转小火慢煮，一直保持不让水沸腾状态，将猪肝慢慢烫熟。
8.大约20分钟之后，猪肝就煮好了。
9.捞出晾凉，就可切片了。
10.摆入盘中，可蘸些由蒜泥，酱油，陈醋和辣椒油，味精配置的蘸汁食用。
