健康功效
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 大闸蟹8只相克食物 | 猪骨1根 |
| 大蒜一根相克食物 | 蒜泥若干 |
| 生姜小片相克食物 | 蚝油1勺 |
| 红油豆瓣酱1勺 | 干辣椒少许相克食物 |
| 青红椒各一个 | 料酒3勺 |
| 香叶片 | 炒果2个 |
| 桂皮少量 | 八角2个 |
| 豆鼓少许 | |
香辣蟹的做法
1.猪骨煲汤，熬到汤呈奶白色，不用加任何调料
2.将大闸蟹放锅里蒸8分钟左右，蟹半熟，刚刚出现黄色即可，取蟹清洗赃物，去除蟹腮，蟹线，蟹心，蟹胃，切小块备用。
3.将蒜泥，姜片，料酒，蚝油，豆鼓，桂皮，干辣椒，豆瓣酱，香叶，八角，炒果备好。
4.热锅入油，将干辣椒，豆瓣酱，八角，炒果，姜蒜，香叶，桂皮放入热油中，炒香。
5.将整理干净的蟹放入锅中，加入料酒，翻炒至料酒差不多蒸发完。
6.将猪骨熬出的浓汤，往锅里倒入三分之二，炖煮大闸蟹至蟹完全变红。
7.将蟹从炒锅转至炖锅，倒入余下的骨汤，新鲜青椒和红椒块，以及大蒜，蚝油，炖煮5分钟左右。
8.入味后即可出锅。
