健康功效
醋：消食积、解毒、补血
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 苦苦菜 | 蒜相克食物 |
| 辣椒油 | 盐 |
| 花椒粉 | 醋相克食物 |
| 味精相克食物 | |
凉拌苦苦菜的做法
1.将苦苦菜摘洗干净
2.锅里烧水煮沸，将苦苦菜放进锅里焯一下水（先去掉一部分苦味
3.焯完水后将苦苦菜捞出沥水
4.然后将凉开水倒进苦苦菜里，泡上半小时，为了进一步去掉苦味
5.将蒜捣成泥备用
6.将泡好的苦苦菜捞出，挤干水分
7.把蒜泥和花椒粉放在苦苦菜上
8.锅里油烧热，将油泼在蒜泥上面
9.倒上醋和辣椒油，并放上盐和味精拌匀即可
