健康功效
猪肉：补肾、滋阴、益气
扁豆：健脾、祛湿、消暑
食材用料
| 面条500g | 猪肉80g相克食物 |
| 扁豆250g相克食物 | 豆芽100g |
| 圆白菜150g相克食物 | 葱花适量 |
| 姜适量相克食物 | 葱适量相克食物 |
| 盐适量 | 料酒适量 |
| 老抽适量 | |
河南卤面的做法
1.扁豆清洗干净，用手掰断备用。
2.猪肉切长条，放入盐、料酒、老抽搅拌均匀。
3.面条拌上食用油，搅拌均匀。
4.面条上锅蒸10分钟左右。
5.锅中热油，放入葱、蒜爆香。
6.下入腌制好的猪肉炒熟，盛出。
7.锅中重新倒入少许油烧热，放入扁豆、豆芽翻炒。
8.倒入炒熟的猪肉。
9.倒入圆白菜搅拌均匀。
10.加入适量清水，淹没过蔬菜。
11.菜上面放几根，防止面条滑落底部。
12.放入煮过的面条，小火蒸。
13.面跟菜、汤搅拌均匀，装盘，撒上葱花即可食用。
