健康功效
鸭胗：富含胆固醇
鸭翅：富含蛋白质
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 猪耳朵1只 | 鸭胗4只 |
| 鸭翅4只 | 鸡蛋2只相克食物 |
| 豆腐干4块相克食物 | 食用油适量 |
| 酱油适量 | 盐适量 |
| 冰糖50克相克食物 | 桂皮5克 |
| 八角5克 | 陈皮1片 |
| 草果1个 | 小茴香5克 |
| 香叶5克 | 姜片3片 |
卤水拼盘的做法
1.准备好所有食材
2.首先鸭胗要用盐抓洗干净，再用料酒抓洗一下，这样可以有效去腥
3.食材冷水下锅，用水焯熟
4.将鸭翅、猪耳朵等食材捞起冲洗干净
5.所有卤料洗净，用纱布袋装好
6.热锅下油，将冰糖小火慢慢炒溶化
7.待糖液变色冒泡时
8.立即倒入适量的沸水
9.放入装好的卤料包到锅中，大火煮开，熬五分钟，加盐、酱油调好味道
10.再把处理好的鸭翅、猪耳朵等食材一同放入锅中煮20分钟，然后关火。（鸡蛋我是后来才放的，所以没照到，只需煮熟剥净壳放到卤水中一齐卤就可以了）
11.把食材浸泡5小时以上，我一般是泡一晚上，这样更入味，第二天吃之前再将食材加热
12.捞起卤件，将猪耳、鸭胗等切片，鸭翅斩件
13.将卤件分别摆进拼盘中，烧热卤水汁淋在上面即再上桌。 卤味纯厚，鲜香可口！
