健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
土豆：和胃、解毒、消肿
食材用料
| 牛肉相克食物 | 青椒相克食物 |
| 土豆相克食物 | 葱相克食物 |
| 小苏打 | 耗油 |
| 生粉 | 料酒 |
| 老抽 | 盐 |
| 鸡精 | 蛋液 |
耗油牛肉的做法
1.食材准备。
2.食材洗净，青椒切块、土豆切片，葱切末，蛋磕入碗中。
3.牛肉切片，放入碗中，加入小苏打适量，打匀，放入冰箱2小时。
4.取出牛肉片，用水漂洗、沥干后放入盐、生粉。
5.放入料酒，老抽，搅拌均匀。
6.再放入蛋清。
7.最后放入油，搅拌均匀，待用。
8.锅热油，放入青椒，快速煸炒，捞出待用。
9.锅剩油，放入土豆片，加点盐和水，煸炒七分熟，捞出待用。
10.锅热油，放入调制的牛肉片，快速翻炒。
11.随后，倒入耗油。
12.加适量水，翻炒均匀。
13.放入土豆片、青椒，快速翻炒均匀。
14.撒入鸡精。
15.撒入葱花，立即翻炒装盘。
