健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 鱼肚500克 | 紫洋葱1个 |
| 莲藕1节相克食物 | 花椒20粒 |
| 香菜50克相克食物 | 泰椒5个 |
| 姜丝适量 | 蒜末适量 |
| 盐适合 | 白酒1勺 |
爆炒鱼肚的做法
1.鱼肚洗净放人盐、白酒，去腥，15分钟。
2.姜丝、泰椒、蒜、洋葱、藉切丁备用。
3.锅中放花椒粒烧开水后，倒入由酒盐腌过的鱼肚汆烫一下，捞起备用。
4.锅中倒入少许橄榄油，倒入准备好的姜丝、泰椒、蒜蓉等炒香。再依次倒入汆烫捞起的鱼肚，翻炒片刻。起锅。另倒油炒洋葱、藕丁等断生，滴2滴生抽，翻炒，再倒入炒好的鱼肚炒均匀，最后放入香菜炒两下。即可装盘！吃起！
