健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
彩椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 土豆相克食物 | 里脊相克食物 |
| 尖椒 | 黑木耳相克食物 |
| 彩椒 | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 蒜相克食物 |
| 玉米淀粉 | 鸡蛋清 |
| 盐 | 老抽 |
| 料酒 | 醋相克食物 |
| 花椒面 | 水淀粉 |
| 高汤 | |
过油肉土豆片的做法
1.猪里脊切片，打入一个鸡蛋清
2.再放入玉米淀粉，老抽，盐，料酒
3.用手抓匀，待用
4.准备好原料：土豆去皮，木耳提前发泡好，尖椒和彩椒洗净，葱姜蒜去皮洗净
5.将土豆切片，厚度3MM，凉水冲洗后沥干水份（是为了防止土豆遇到空气氧化成黑色和油炸时防止粘连）
6.尖椒，彩椒切菱形块，木耳撕成小块
7.葱姜蒜切片
8.锅里放油，烧到六成热，放入土豆片开始炸
9.炸至金黄色，捞出控油
10.六成热的油温，放入尖椒片，马上捞出控油
11.六成热的油温，滑熟腌制好的里脊肉
12.锅里放少许油，放入葱姜蒜片煸香
13.放入彩椒块和木耳，放盐和花椒面，翻炒
14.放入过油肉
15.放入炸好的土豆片
16.再放炸过的尖椒块
17.放少许盐，老抽，醋，高汤，少许水淀粉勾芡
18.装盘，鲜香可口，下饭菜首选哦
