食材用料
| 山芋粉300g | 清水400ml |
| 生姜一块相克食物 | 油适量 |
摊粉皮儿（自制）的做法
1.粉面称重。
2.倒入玻璃碗里。
3.加入400ml清水，搅拌均匀成水淀粉，备用。
4.起锅大火烧热，取一块生姜在锅底擦一遍。
5.取一干净无水小碗，倒入适量食用油。用厨房纸蘸取适量食用油在锅底均匀的涂抹一层。
6.用勺子舀入一勺水淀粉。
7.右手握住锅柄，略微抬起锅底，顺时针方向将水淀粉液体转一圈，使水淀粉均匀的盖在锅底。立马盖上锅盖。
8.表面的水淀粉已经凝固了，粉皮的边缘向上微微翘起，揭开锅盖。一张粉皮就做好了。
9.用锅铲把粉皮对边折叠。（为了拍图需要）
10.再折叠。
11.一次做好所有的粉皮。装盘！
