健康功效
鲶鱼：利水、滋阴、护肝
豆腐：清热泻火、益气、解毒
韭菜：温中、补肾、解毒
食材用料
| 鲶鱼相克食物 | 豆腐相克食物 |
| 韭菜相克食物 | 姜相克食物 |
| 八角 | 酱油 |
| 米醋相克食物 | 香油 |
| 料酒 | |
鲶鱼炖豆腐的做法
1.制作此菜的材料。
2.将鲶鱼切成段备用。
3.韭菜切成段。
4.姜切成片备用。
5.豆腐切成小块。
6.锅中加油烧热，放入八角和姜炒香。
7.烹入酱油和料酒烧开。
8.再往锅里加一些凉水。
9.放入切好的鱼段。
10.烧开后加入豆腐。
11.再次烧开，转到砂锅里。
12.用大火烧开。
13.加入米醋，改小火炖30分钟。
14.关火后加入精盐。
15.最后倒入少许香油、撒入韭菜段即可。
16.撒入韭菜段即可盛出。
