食材用料
| 奶油奶酪(cream cheese)150g | 淡奶油400g |
| 无盐黄油(unsalted butter)50g | 谷物饼干或奥利奥100g |
| 吉利丁片5片 | 白砂糖适量相克食物 |
| 果酱适量 | 水果适量 |
草莓芝士慕斯蛋糕（八寸）的做法
1.黄油隔水融化，饼干放入保鲜袋用擀面杖碾碎后倒入融化好的黄油里，搅拌均匀之后倒入模具里，压实（活底模具铺一层保鲜膜有利于脱模哦）
2.奶油奶酪室温软化后搅拌开
3.打发淡奶油至七分发（七分发的淡奶油有些纹路，有倒挂）
4.淡奶油倒入奶油奶酪里搅拌均匀（根据自己的口味可以加适量的白砂糖，果酱搅拌均匀）
5.吉利丁片4片加凉水泡软后把水倒掉，隔水融化吉利丁片，放置室温后倒入蛋糕原料盆里搅拌均匀
6.把蛋糕原料倒入模具里，把气泡震出来后铺上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时
7.3小时后看慕斯是否凝固好，凝固好就可以做封层了。吉利丁片1片加一碗底热水融化
8.根据自己口味加入白砂糖和果酱搅拌均匀，放置室温
9.摆上自己喜欢的水果，摆好后倒入刚刚做好的吉利丁水，冰箱冷藏1～2小时
10.到时间看凝固好后就可以脱模了，可以用热毛巾在模具周围热敷一下会更容易脱模哦^_^
