健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 黑鱼相克食物 | 面粉 |
| 葱相克食物 | 姜相克食物 |
| 辣椒相克食物 | 花椒 |
| 八角 | 蒸鱼豉油少许 |
| 盐少许 | 酱油少许 |
| 醋少许相克食物 | 料酒少许 |
| 白糖少许相克食物 | 鸡精少许 |
| 食用油 | |
红烧黑鱼的做法
1.黑鱼洗净，劈开两面再切成段。
2.用料酒、蒸鱼豉油腌制1-2小时。
3.腌好后将腌料倒掉，加入面粉。
4.让每块鱼块都均匀的包裹着沾上一层干面粉。
5.鱼块小心的放入油中，小火慢煎。
6.等到鱼块底部煎成黄色时，翻面后也用同样的方法煎令一面。
7.煎鱼的底油炒香葱、姜、辣椒、花椒、八角。
8.加入适量的温水、盐、酱油、醋、料酒、白糖煮开。
9.放入煎好的黑鱼块，大火煮开，小火烧一会。
10.烧至汤汁浓香，加入少许鸡精拌匀即可。
