健康功效
干香菇：补虚、健脾、化痰
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 嫩豆腐一盒 | 干香菇三朵相克食物 |
| 胡萝卜半根相克食物 | 虾仁50克相克食物 |
| 豌豆30克 | 姜少许相克食物 |
| 葱少许相克食物 | 食用油两大勺 |
| 淀粉半茶匙 | 料酒一茶匙 |
| 盐一小勺 | 胡椒粉 |
| 香油 | |
虾仁五彩豆腐羹的做法
1.准备好原料，冬菇泡发。虾仁挑去虾线。然后把除去豌豆的所有的配料写成方丁。做这道菜我们要选嫩豆腐。
2.嫩豆腐怎么切才不容易碎呢？把豆腐扣在一个大盘里，用刀横着在豆腐中间片一刀，再在豆腐上横竖切成小方块格子。
3.在热锅中放入油，将葱花和姜末爆出香味后一次放入胡萝卜、香菇、虾仁、豌豆翻炒。。
4.倒入料酒。
5.倒入胡椒粉和盐调味，调味的过程最好在此时完成不然容易将即将下锅的豆腐碰碎。。
6.放入切好的豆腐丁。
7.这个时候尽量少用铲子或者勺子来翻动，可以用手拿起炒锅的手柄来回的晃悠，使豆腐和已经调好味的虾仁蔬菜相融合。。
8.大概一起煮三分钟后调入水淀粉，淀粉上浆后淋入香油就可以出锅享用了。。
