健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 鱼 | 辣椒相克食物 |
| 蒜相克食物 | 姜相克食物 |
| 葱相克食物 | 郫县豆瓣 |
| 盐 | 花椒 |
超麻辣水煮鱼的做法
1.买一只大大的鱼，这样刺少。我买的4斤，可以吃三顿。麻辣水煮鱼、酸菜水煮鱼、鱼头豆腐汤。
2.把鱼头切下来。
3.从鱼尾切开，鱼排和鱼头留着改天吃。
4.把鱼肉切成小段。
5.把每段鱼肉切成薄片。
6.鱼片、葱、姜、蒜、料酒两勺、胡椒粉少量，盐半勺，鸡蛋一个，淀粉一勺，拌匀。
7.拌匀，腌一个小时。
8.把辣椒剪开，辣椒、花椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣两勺准备好放入碗里。
9.锅里烧油，油红了就倒入作料。炒香。
10.加两碗水。
11.水开后小火在煮5分钟这样更辣更入味，把鱼片一片一片煮进汤里。
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15.豆芽煮好垫在盘子里。
