健康功效
茄子：清热、活血、消肿
红萝卜：活血化瘀
食材用料
| 牛肉片250g | 青椒（小）2个 |
| 茄子1个相克食物 | 红萝卜1小段 |
| 辣椒少许相克食物 | 太白粉少许 |
| 酱油1大匙 | 料理酒1大匙 |
| 蚝油1大匙 | 酱油1大匙 |
| 麻油少许 | |
香茄青椒牛肉片的做法
1.将牛肉先用腌渍酱料至少腌渍10分钟
再将青椒切小段,茄子乱刀切块状,胡萝卜切片,调味料的蚝油和酱油预备好.2.牛肉下锅之前先用少许太白粉抓匀（肉质比较嫩）
再锅中放入少许油,待锅子热后再将牛肉片放下去炒到八分熟.
再将牛肉盛起.3.锅内放稍为多点油,茄子入锅快速拌炒,尽量让紫色的皮朝下方,
这样颜色才会漂亮.4.再将青椒及红萝卜片及辣椒一起入锅拌炒
5.最后再将牛肉倒入锅中拌炒两三下后将调味料也倒入
炒到汤汁快收干时再淋上一些麻油即可
