健康功效
大葱：通阳、解毒、活血
食材用料
| 海石螺600克 | 五花肉（3肥7瘦）200克 |
| 大葱2根480克相克食物 | 红辣椒1根 |
| 蚝油6克 | 老抽4克 |
| 生抽5克 | 豆瓣酱3克相克食物 |
| 盐少许 | 糖3克相克食物 |
| 料酒（烹炒时用）5克 | 料酒（煮螺时用）5克 |
| 小葱（煮螺时用）8克 | 蒜一个相克食物 |
| 胡椒粉3克 | |
大葱花肉爆海石螺的做法
1.海石螺放入盐和油泡养1-2个小时。
2.把泡养干净的石螺洗干净，放入冷水锅中煮10分钟，锅中添加葱段和料酒去腥。
3.煮好的石螺捞出沥干水分待凉。
4.五花肉切薄片。
5.把石螺的肉用牙签依个挑出来。
6.挑好的石螺肉放在盘子里备用。
7.准备配菜。
8.大葱斜刀切段，蒜切片，红辣椒切条。
9.冷锅冷油烧至五成热，放入蒜片爆香。
10.放入五花肉炒出油香。
11.待6成熟，放入蚝油一半、生抽、老抽、豆瓣酱、糖、料酒炒均匀。
12.接着放入大葱。
13.大火快速爆香。
14.放入石螺肉再次爆香。
15.再放剩下的一半蚝油，盐、胡椒粉爆炒均匀。
16.放入红辣椒炒均，淋上香油即可。
17.近照，非常下饭，螺肉的爽口加上葱香味，很赞。
18.成品图。
