健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
黑豆：健脾、利水、活血
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 豆腐1块相克食物 | 皮蛋5个到6个相克食物 |
| 黑豆10粒装饰相克食物 | 香菜1根相克食物 |
| 蒜1粒相克食物 | 熟芝麻适量 |
| 黄瓜装饰相克食物 | 胡萝卜装饰相克食物 |
| 生抽二瓷勺 | 香醋一瓷勺相克食物 |
| 鸡精少许 | 麻油一瓷勺 |
| 辣淑油半瓷勺 | |
金鱼皮蛋豆腐的做法
1.准备主料，豆腐一块，皮蛋6个，多一个备用。
2.把豆腐切成五块一样大小，码在盘子里，摆成圆型，有圆型较大点的盘摆放最好了。
3.水烧开，豆腐放在锅里蒸5分钟，去去豆腥味，蒸好取出冷却备用。
4.皮蛋剥好。
5.放在开水里烫一下，去去脏气，一样颜色最好，家里只有6个皮蛋，没得选了。
6.烫好，冷开水冲一下。
7.取一个皮蛋，刀沾上水，竖着从三分之一处切开，做鱼身子，三分之一切，这样看上去鱼身子会小点，对半切也行。
8.剩下半个切薄片做鱼的尾巴，刀切一刀沾一下水，这样皮蛋蕊就不容易沾在刀上了。
9.把鱼身子放在豆腐上依次放好，然后把薄片皮蛋也摆成鱼尾巴形状。
10.用黑豆摆成眼睛，切一小丝蛋皮做成鱼鳍。
11.胡萝卜做成一朵花放在中间，黄瓜做成水草点缀。
12.取一小碗，放入蒜，生抽，醋，麻油，辣油和少许鸡精搅拌均匀，然后洒上香菜和少许熟芝麻，依照个人口味调料。
13.吃的时候沾着吃就行了，倒在皮蛋豆腐上腌着吃也行。成品图不错吧。
