食材用料
| 奥利奥饼干（去掉奶油）80克 | 无盐黄油30克 |
| 草莓果酱100-150克 | 动物性淡奶油200克 |
| 奶油芝士125克 | 吉利丁粉12克 |
| 新鲜草莓适量 | 原味酸奶50克 |
| 柠檬汁15毫升 | 6寸活摸底圆形模具1个 |
草莓芝士慕斯的做法
1.首先将奥利奥饼干去掉奶油夹心，再将饼干用擀面杖敲碎至粉末状
2.再将无盐黄油隔水溶化
3.接下来讲饼干碎和溶化好的黄油混合
4.把混合好的饼干和黄油铺在模具底部，用刮刀压紧压实。冷藏半个小时
5.在饼干冷藏的时候，我们将奶油芝士隔水打至细腻柔滑
6.将打发好的奶油芝士从离水，将草莓酱分两次加入奶油芝士糊里，搅拌均匀（根据自己喜欢的甜度加入草莓酱，喜欢甜一点的可以多加，我只加了100克）
7.接下来将酸奶和柠檬汁加入混合好的草莓奶油芝士糊，搅匀（酸奶和柠檬汁可有可无，根据自己的喜好）
8.吉利丁粉加一点水溶化，倒入芝士糊，搅拌均匀（没有粉的朋友可以用吉利丁片，泡软再隔水溶化）
9.然后在另一个盆里打发淡奶油，打到4分发就可以了。就是打发到没有大气泡，纹路马上消失，还会流动浓稠的
10.将打发好的淡奶油分两次加入到草莓芝士糊里，拌匀
11.将模具从冰箱拿出，把一半的芝士糊倒入在里面
12.将适量的草莓切成丁，倒入模具（尽量不要让草莓靠边，集中在中间，要不然切的时候不好看）
13.倒入剩余的芝士糊，冷藏至少4个小时
14.冷藏好，拿出脱模，装饰！撒一圈奥利奥饼干粉
15.最后加一个草莓装饰就大功告成啦
