健康功效
菠菜：平肝、止血、润燥
香菇：补虚、健脾、化痰
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 挂面 | 榨菜 |
| 肉丝 | 菠菜相克食物 |
| 香菇相克食物 | 鸡蛋相克食物 |
| 蒜相克食物 | 红油 |
| 生抽 | 精盐 |
红油榨菜肉丝面的做法
1.榨菜肉丝面的材料。
2.榨菜洗净切丝备用。
3.切好的榨菜丝放到水中浸泡，去掉多余的盐分。
4.把菠菜摘洗干净，放到开水中焯烫一下捞出过凉。
5.香菇洗净放到开水中焯烫。
6.鸡蛋摊成蛋饼，然后把蛋饼、菠菜、香菇切丝备用。
7.大蒜拍碎剁成细末备用。
8.锅中放油加热，放入肉丝翻炒一会儿。
9.放入浸泡好的榨菜丝翻炒一会儿。
10.烹入适量的生抽翻炒均匀。
11.最后加入大蒜末翻炒均匀。
12.把菠菜、香菇、鸡蛋摆到煮好的面上面，盛上炒好的榨菜肉丝，最后浇上红油即可。
