食材用料
| 高粉（中种）350克 | 牛奶（中种）150克 |
| 蛋白（中种）75克 | 酵母（中种）6克 |
| 高粉（主面团）150克 | 糖（主面团）90克 |
| 盐（主面团）6克 | 淡奶油（主面团）110克 |
| 黄油（主面团）40克 | 蛋黄液少许 |
中种北海道奶油吐司的做法
1.将中种材料全部混合揉匀，面团稍微有点硬，手揉会很累哦，交给面包机啦
2.盖住放入冰箱冷藏发酵17到19个小时。发酵时间过长或者过短都会影响面包的质量。
3.发好的中种充满了气泡，发的好大有木有
4.放入主面团所有材料（除黄油之外）稍微揉成团
5.将发好的中种撕成小块放入面包机揉面20分钟，如果爱吃吐司，面包机建议必备，很省事
6.放入20克黄油揉20分钟，基本可以拉出膜
7.再放入20克黄油揉20分钟，此时可以拉出较薄的膜，就是完全扩展状态了
8.揉好的面团分成六分，滚圆松弛15分钟
9.将面团擀成长椭圆型
10.卷起，整形，放在吐司模具中，放置的时候注意前后左右都要预留位置以便成型。
11.放在温暖潮湿环境中进行二次发酵，山型吐司（不加盖）发至满模，方形吐司（加盖）发至8分满
12.烤箱170度预热，放入模具，170度40分钟，如果做山型吐司，烘烤10分钟加盖锡纸
13.出炉，迅速脱模，放置晾网上冷却，这个方子是2个450的量，美美哒，高高哒，香香哒
14.再来一张拉丝效果图
15.凉至手温时将吐司放入袋中密封保存，这是保持吐司水分的重要步骤
