健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 咸鸭蛋黄适量 | 鸡蛋适量相克食物 |
| 食醋适量 | 白糖适量相克食物 |
| 姜末适量 | |
赛蟹黄的做法
1.准备原料:咸鸭蛋黄、鸡蛋、香醋、白糖、姜。
2.咸鸭蛋黄放入大碗中用筷子绞碎。
3.鸡蛋打入绞碎的咸蛋黄中，加入少许料酒、少许凉白开水。
4.搅打均匀。
5.姜去皮切成细细的茸。
6.炒锅置火上，热锅凉油，放入切碎的姜蓉煸香。
7.煸香姜末、倒入搅拌好的蛋液。
8.蛋液稍稍凝固，用铲子搅散，加入少量白糖。
9.顺着锅边烹入香醋翻炒。
10.翻炒均匀即可出锅。
