健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 鸡蛋5个相克食物 | 低筋面粉60g |
| 牛奶55g相克食物 | 玉米油50g |
| 细砂糖（蛋白）60g | 细砂糖（蛋黄）20g |
| 泡打粉5g | |
超软烫面戚风8寸的做法
1.牛奶、玉米油、20克细砂糖糖加入奶锅里。
2.将奶锅加热并不断搅拌，直到锅里的液体沸腾，立即离火。端起奶锅，摇晃锅里的液体，慢慢的一圈一圈的摇晃，大约摇晃100圈左右（摇晃的目的是让锅里的液体适当的冷却）。
3.把过完筛的面粉倒入奶锅里。
4.4、立即不断搅拌，直到面粉充分和高温的液体接触并混合，变成烫面团。
5.将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开（盛蛋白的碗要尽量干净，无油无水）。将烫面团冷却到不烫手的温度后，倒入蛋黄里。
6.用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。搅拌好的蛋黄糊静置备用（放入冰箱冷藏效果更好）。
7.接下来开始打发蛋白了。将打蛋器清洗干净并擦干水分以后，搅打蛋白，并分三次加入细砂糖，将蛋白打发到可以拉出直立尖角的干性发泡状态。
8.盛1/3蛋白到蛋黄糊里。用橡皮刮刀翻拌均匀。注意哈，和制作所有戚风蛋糕一样，用橡皮刮刀从底部往上翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。不要画圈搅拌，否则容易导致打发好的蛋白消泡。
9.翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。
10.用同样的手法翻拌均匀成为戚风面糊。这里也要注意哈：拌好的面糊需要具有一定的稠度，如果拌好的面糊比较稀，则说明蛋白糊与蛋黄糊混合的时候，蛋白消泡了，烤的时候戚风膨胀度差、出现布丁层、回缩等问题就会出现了。
11.把拌好的蛋糕糊倒入圆形蛋糕模里（模具的四周不要抹油，也不要用防粘的模具）。
12.1把蛋糕模放入烤箱中下层，上下火150度（事先预热烤箱），烤30分钟左右。出炉后将蛋糕模倒扣在冷却架上，冷却后（1小时左右）脱模并切块即可享用。
13.烤了10分钟后已经开始膨胀
14.烤了20分钟后的样子
15.烤完了
16.倒扣1小时左右等冷却自动脱模
