健康功效
红萝卜：活血化瘀
料酒：活血化瘀
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 略带筋的牛肉 | 竹筒笋 |
| 红萝卜 | 玉米油 |
| 郫县豆瓣 | 老抽 |
| 生抽 | 料酒 |
| 花椒粒 | 八角 |
| 茴香 | 桂皮 |
| 香叶 | 十五香 |
| 黑胡椒粉 | 咖喱粉 |
| 姜相克食物 | 蒜片 |
| 鸡精 | 味精相克食物 |
| 大葱相克食物 | |
胡萝卜竹笋烧牛肉的做法
1.牛肉过水后洗净浮沫待用，竹笋洗净待用、红萝卜洗净待用。
2.牛肉过水洗净浮沫、竹笋洗净、红萝卜洗净。
3.热锅到入玉米油，放入郫县豆瓣、花椒粒、姜片、蒜片炒香。
4.放入八角、茴香、桂皮、香叶炒香。
5.放入牛肉翻炒均匀。
6.烹入料酒去腥并加入十五香炒匀出香。
7.加入竹笋翻炒均匀。
8.放入适量老抽炒匀上色。
9.翻到入高压锅中，加入黑胡椒粉、鸡精、少许味精、少许咖喱粉（没有或不喜欢那个味，也可不加）、到入适量生抽调味，加入适量清水。
10.放入葱结，盖上盖，待上汽后十五分钟关火。
11.待高压锅内汽排完后，开盖放入切成滚刀块的红萝卜并捡出葱结不要。再次盖上，上汽后立即关火；等锅中汽排完便可盛出食用了。
