食材用料
| 纯牛奶510毫升 | 砂糖66克相克食物 |
| 鲜奶油180毫升 | 蛋黄60克 |
| 全蛋30克 | 焦糖酱适量 |
| 香草豆荚1/2根 | |
小山布丁的做法
1.焦糖酱倒入布丁瓶中。
2.香草籽连同豆荚用刀削成碎末，一起放入牛奶锅中；用小火加热至微沸后离火，盖上盖子，焖5-8分钟。
3.用筛网过滤冷却的香草牛奶液。
4.鲜奶油中加入砂糖以中火加热到80度，离火备用。
5.蛋黄、全蛋混合打至均匀，慢慢注入牛奶液、奶油，搅匀。
6.再将搅匀的鸡蛋牛奶液用干净的纱布过滤杂质。
7.布丁液倒入瓶中，烤盘中注水，烤箱预热150°
8.上下火、烤箱最底层，烤制60分钟。
9.烤好后立即从热水中取出降温，入冰箱冷藏。
